Home Made Pizza

Teringat waktu kecil, mama suka buatin pizza tradisional jadi kangen dan mencoba tantangan berikutnya karena minggu sebelumnya bikin donat kentang sudah berhasil mengembang dengan baik. Selain itu karena ayah cuti 3 hari, bunda ingin kasih hadiah buat ayah dengan membuatkan pizza. Kebetulan juga kaka dan anaknya mau pada datang, enak kan tuh bikin buat makan rame-rame sekalian mau tau komentarnya. Cari resep roti pizza nya mama di buku jadul ga ketemu, ketemunya di blognya rumah keluarga.  Pagi-pagi kepasar karena ternyata persedian Fermipan dirumah abis, pulang langsung siapin buat adonan dagingnya cincangnya. Rencananya pizza nya buat makan jam 2.an setelah makan siang, jadinya lah bunda baru bikin rotinya siang...eh ga tau nya si kaka ngajakin mama nginep dirumahnya dan mau jalan-jalan dulu. wuih jadinya bikin bikin pizza buru-buru, rotinya sih sudah siap cuma finishing touchnya yang belum, olesin dengan olive oil, saos, tumisan daging, sosis, jamur kancing, keju pake quick melt dan cheddar langsung oven. Bentuk pertama masih berantakan deh, ga bulet, rotinya ketipisan, karena terburu-buru juga sih bikinnya. Pizza pertama ini yang makan adalah ayah, keponakan khalda (yang setia nungguin sampai jadi), dafa, difa dan si bibi...Komentarnya enak, tapi ya itu rotinya ketipisan. Terus bikin lagi yang ke dua, eh kata ayah sekarang malah rotinya ketebelan (yang difoto ini percobaan yang kedua), dan tetep finishingnya masih belum bagus. Besoknya coba lagi karena mama penasaran dengan pizza, bunda buatin ternyata voila sekarang sudah lebih bagus bentuknya, pinggirnya aga tebel tapi roti tengahnya tipis. Dan komentar mama dan dian katanya eunak, rotinya lembut  ga kalah sama yang udah ngetop itu tuh...mama request bikin lagi kalo ada acara ngumpul-ngumpul...beres lah kalo begitu.

Buat resep aslinya ada disini ya.... pizza 

Orange Cake

Biasanya bikin cake selalu gagal, keseringan sih bantet makanya agak2 malas kalo buat cake tapi kalo tidak
 dicoba kapan bisanya ya?...tapi ada deh yang berhasil bikin brownies pasti berhasil tuh karena memang brownieskan cake bantet ya?..hahaha...bisa aja ngelesnya. Bosen percobaan bikin cake coklat pengen yang beda, lihat buku resep ketemu cake orange yang sebenarnya dapetnya juga dari milis, makasih ya....takut gagal lagi bikin 1/2 resep dulu, lumayan boo telurnya karena pernah bikin 1 resep dengan telur 10 eh bantet. Baca resep dengan baik, ikutin aturannya dannn...voila ternyata berhasil...wuih senengnya. Kata orang rumah enak, lembut dan wangi...seperti cake yang aku mau in...Cuman kata hubby kok cake nya jadi keras ya, setelah beberapa lama (dimakan malam dan bikinnya siang)...makanya makannya fresh from the oven..enyak loh...next time kalo mau bikin lagi sari jeruknya agak dibanyakin ah karena kemarin kurang berasa. Orang dirumah juga pada nanya ini cake apa ya?...hihi...emang seharusnya pake vla jeruk ditengahnya namun berhubung masih percobaan jadi buat cake polos aja deh. Kayanya kalo pakai vla dan diberi buah-buahan makin enyak dan segar...ehmm...

Orange Cake
(Resep by Luluk)

 Bahan:
10 btr kuning telur
5 butir putih telur
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
150 gr margarine
100 gr mentega
1/2 sdt baking powder
2 sachet sari jeruk

Bahan Vla Orange:
50 cc konsentrat jeruk
3 - 4 sdm tepung maizena
air secukupnya (200 ml)
1 sdm margarine

Cara membuat:
1. Kocok gula, mentega dan margarine hingga mengembang dan pucat.
2. Masukkan sari jeruk, kocok terus hingga rata, masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga mengembang.
3. Tuang terigu, aduk rata.
4. Ditempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku, masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir margarine dan dibubuki tepung. Oven hingga matang (lakukan tes tusuk).

Cara membuat vla:
1. Dalam panci kecil, campur air dengan sedikit maizena larutkan.
2. Aduk rata diatas kompor, angkat.
3. Masukkan konsentrat jeruk, aduk rata.
4. Masukkan margarine, aduk rata.

Penyelesaian akhir :
Setelah cake dingin dan dikeluarkan dari loyang, belah cake menjadi 3 bagian.Lapisi dengan vla di tiap belahannya. Masukkan kulkas sebentar, dan hiasi dengan whipped cream dan buah-buahan. 



 
 

Nugget Makaroni

Biasanya makaroni dibuat schotel, tapi karena orang rumah kurang begitu suka maka kali ini makaroninya dibuat nugget dan alhamdulillah pada doyan. Permintaan my hubby lain kali dalamnya diisi telur, bingung juga sih gimana ngisi telurnya ya?...tapi mungkin bisa juga kalo bentuknya dibuat dicetakan kue talam diisi dengan telur puyuh dan tidak diberi tepung panir tapi dicelupkan ke dalam kocokan telur aja...eksperimen berikutnya aja yach bikinnya.

Bahan :
125 gr makaroni
2 bh bawang putih, cincang halus
50 gr bawang bombay
100 gr daging cincang
50 gr tepung terigu
50 gr wortel, potong kotak kecil
50 gr daun seledri,  iris halus
50 gr keju parut
100 ml susu cair
4 btr telur
garam
lada
kaldu bubuk
minyak sayur

Bahan Pencelup:
1 bh telur
tepung panir


Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay  lalu masukkan daging cincang dan  wortel  masak hingga  matang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk cepat lalu masukkan susu cair, makaroni, keju parut , telur dan seledri. Beri gara, lada, dan kaldu bubuk Aduk hingga rata dan rasakan.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak, atau dialas plastik.
5. Kukus 30 menit, angkat. Potong sesuai selera.
6. Ceburkan ke dalam kocokan telur dan lapisi dengan tepung panir. Goreng dalam minyak panas.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan cabe atau sambal botolan.

Spaghetti Bolognaise

Lagi pengen spaghetti, tapi kok kurang sreg dengan rasa yang ada diluaran akhirnya bikin aja ah sekalian buat makan rame-rame dengan keponakan. Pakai bumbu spaghetti yang sudah jadi tinggal pakein daging cincang yang banyak, saos tomat, irisan bawang bombay,oregano, gula dikit biar tidak terlalu asam, wah pokoknya disesuaikan dengan lidah deh...sreng, sreng jadilah voala...Spaghetti Bolognaise...Cuma lupa seharusnya pas difoto dikasih taburan keju, tapi soal rasa mantap lah...

Udang Saus Tiram

Punya simpanan udang dikulkas, bikin yang gampang-gampang aja dibumbui saus tiram. Baru matang langsung dimakan dengan nasi hangat, ehm nikmatnya...

Choco Cookies in Love

Judul asli dari resepnya sih Chocolate Fave Cookies, tapi berhubung bentuknya love jadinya dikasih judul Choco Cookies in Love. Resepnya hasil googling tapi lupa dari blog mana, kalo yang punya resep baca makasih ya buat resepnya dan maaf udah dicontek resepnya. Rasanya enak nyoklat,  menurut aku agak keras, apa kelamaan panggannya atau emang cookies kaya begini rasanya ya?..harusnya sih dihias pakai icing sugar dengan warna macam2 tapi berhubung belum bisa jadi hiasannya simpel banget pakai coklat leleh aja.

Chocolate Fave Cookies

Bahan:
150 gr mentega
150 gr margarine
2 kuning telur
1 sdt vanilla extract
200 gr gula halus
50 gr coklat bubuk
25 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk
350 gr tepung terigu

 Cara membuat:


1. Kocok mentega, margarine, kuning telur, vanilla, dan gula halus hingga agak pucat.
2. Masukkan coklat bubuk, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak juga, aduk rata.
4. Bentuk sesuai selera, panggang dalam oven suhu 120 C hingga matang.
5. Dinginkan hias dengan coklat leleh.

Note:
Waktu kemarin aku bikin, setalah adonan jadi aku masukkin kulkas dulu biar gampang dibentuk karena menurut aku adonannya agak lembek.

Peanut Butter Cookies

Baru pertama kali bikin, nekat langsung tawarin ke temen2 kantor Alhamdulillah pada suka dan jadilah mereka pesan. Bikinnya gampang, cuma agak lama di proses pembentukkannya lain kali mau dicoba cetak aja ah...tapi terbayar lah dengan rasanya yang manis2 gurih kacang dan langsung lumer di mulut.

Peanut Butter Cookies 
(Resep by NCC)

Bahan :
250 gr tepung terigu
90 gr gula halus
125 gr selai kacang halus
110 ml minyak sayur
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm mentega

Bahan polesan:
2 butir kuing telur kocok lepas
seujung sendok madu dan minyak goreng

Bahan taburan:
Kacang tanah cincang

Cara membuat:
1. Aduk rata: gula halus, selai kacang, minyak sayur, susu bubuk, garam dan mentega hingga rata.
2. Tuang terigu, aduk rata. Bentuk bula dan tata dalam loyang.
3. Poles bagian atas dengan bahan olesan, taburi dengan kacang tanah cincang.
4. Panggang dalam oven suhu 150 C hingga kuning kecoklatan.

Note :
Gunakan selai kacang dengan kualitas bagus karena akan pengaruh ke rasanya.

Sagu Keju

Merupakan kue kering favoritku selain kastangel, dan Alhamdulillah tahun ini banyak yang pesen kuker ini karena memang rasanya yang enak, ada manis, gurih dan kriuk asin dari kejunya. Tapi berhubung bikin terus ga tau kenapa jadi males makannya kalo kata orang sih keblenger. Resepnya tetep pakai resep NCC tapi di modifikasi sedikit.

Sagu Keju 

Bahan :

300 gr tepung sagu tani

2 lbr daun pandan

100 gr margarine

50 gr mentega

150 gr gula halus

1 btr kuning telur

100 gr keju edam, parut (aku pakai 50 gr keju edam + 50 gr keju cheddar)

50 ml santan kental ( aku pakai 60 ml )

Cara membuat:

1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. angkat dan dinginkan.

2. Kocok margarine dengan mentega hingga putih dan lembut lalu masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.

3. Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan ke dalam loyang tipis yang telah diolesi dengan mentega dan ditabur tepung.

5. Oven sampai matang (kenali oven masing2), angkat. dinginkan, taruh dalam toples dan tutup rapat.

Pastel Goreng

Akhirnya aku bisa juga bikin pastel goreng, karena dari dulu paling syusah milin pinggirannya. Pas main kerumah kakak ipar, kebetulan lagi bikin pastel akhirnya minta diajarin...setelah berkali-kali coba bisa juga. Pas kebetulan dirumah lagi ada acara, mama minta dibuatin makanan aku ngajuin supaya bikin pastel aja, padahal semenjak belajar dirumah kakak ini kali pertamanya aku bikin pastel..Tapi Alhamdulillah bisa juga, lumayan kan buat pemula..

Puding Almond

Sebenarnya puding ini dibuat dibuat tempat dan di gelas kecil sengaja dibuat untuk my hubby di ultahnya, makanya ada tanda love selain kasih kado tentunya.

Resepnnya pakai Puding Almond NCC

Bahan:
1 ltr susu segar
1 bks agar-agar bubuk putih
250 gr gula pasir
1 sdt essence almond
1 klg fruit cocktail, siap beli. (aku ganti pakai buah kiwi golden dan butiran jeruk sunkist)

Cara membuatnya:

1. Masak sambil diaduk-aduk: susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih.
Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata. biarkan uapnya hilang.
2. Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku.
3. Beri 1 sdt fruit cocktail disetiap cetakan. Bekukan dalam kulkas hingga saat
disajikan.

Soal rasa, yang pasti seger banget...selamat mencoba

Bolu Kukus Mekrok

Pagi-pagi, iseng buat sarapan untuk my hubby dan naura, cari resep yang gampang dan bahannya ada di rumah...jadilah bolu kukus mekrok...di milis NCC ada yang bilang kena kutukan bolu kukus karena bolu kukusnya ga mau ketawa tapi cuma mesen doang..Alhamdulillah baru pertama bikin langsung ketawa tuh bolu kukus nya...rasanya enak, lembut dan tidak bau amis ( ini yang dulu tidak begitu doyan bolu kukus krn kecium bau amis telurnya)...tp ini setelah dicoba ehmmm jadi suka deh...

Bayanganku...

Asyik pagi-pagi olahraga bareng bunda dan nenek, lari pagi depan rumah. Tu, wa, ga, tu, wa, ga, tunggu aku nek jangan cepet-cepet larinya, bunda jangan kemana-mana ya. Wah udaranya segar, jalanan masih sepi Cuma ada aku, bunda, nenek dan kucing putih.Aku udah lari bolak-balik berapa kali ya?kayanya udah mulai capek neh...Eh, tapi tunggu dulu sepertinya ada sosok hitam mengikuti aku terus, kenapa aku baru sadar sekarang ya? aku lari dia ikut lari, aku kekanan dia kekanan, aku ke kiri dia kekiri, aku mundur dia ikut mundur, dan sosoknya kok semakin memanjang ya?...aduh pergi dong, jangan ikuti aku terus…aduh kenapa dia ga mau pergi juga sih..Huaa…huaa…huua…Bunda aku takut, gendong aku…. Terakhirnya Naura nangis minta gendong dan nunjuk ke kamar minta dikelonin karena tadi bangun jam 03.30 pagi. Ketika berangkat ke kantor Naura kecilku telah lelap tertidur dan dalam buaian mimpi. Tidur yang nyenyak ya nak, bunda berangkat dulu, mimpi indah..muach…I Love U. Naura baru mengenal konsep bayangan dan dia belum paham, pelajaran bundanya untuk memberitahu kalo tidak usah takut dengan bayangan kita..