Cake Coklat

Kangen dengan cake coklat buatan mama waktu anak-anaknya masih kecil yang rasanya coklat banget, bagian atasnya lembab namun bagian dasarnya kering. Buka buku resep jadul mama ketemu tapi ada yang tulisan nya ga jelas terutama jumlah komposisinya, nanya ke mama udah lupa karena memang udah lama banget ga bikin..selain itu katanya mama juga udah males bikin kue pinginnya tinggal makan doang....hehehe... Kebalikan ama bunda yang sekarang lagi getol-getolnya bikin kue.Beruntung juga temenan sama mbah google, kayanya cari apa aja ketemu ya...dapatlah resep cake coklat yang sekiranya bahannya mirip dengan bahan di resep punya mama.Bunda dapat di kumpulan resep coklat persembahan Indosiar. Mulailah bunda membuat cake tersebut, pake loyang tulban, ketika baru diangkat dari oven...hmm...ehmm...wanginya sama neh kelihatannya nyummy...foto dulu ahh, tadinya buat topingnya bunda mau pakein coklat leleh, tapi simplenya pakai gula halus aja deh...Bunda iris sepotong cobain ah, tapi ko ternyata ga sama ya?, enak sih tapi teksturnya agak kering ya?, bagian atasnya kurang lembab. Seingat bunda, resep dimama memang ada campuran minyak goreng dengan margarin sedangkan yang bunda cobain hanya pakai margarin yang dilelehkan saja...kayanya nanti mau coba lagi ah. dengan resep lainnya atau resep ini dimodifikasi. Tapi yang mau coba resepnya silahkan...

Cake Coklat

Bahan:
8 kuning telur
6 putih telur
175 gr gula pasir
150 gr tepung terigu
25 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
150 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat:
1. Siapkan " wonder pan" uk.24 cm, olesi bagian dalam loyang dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut.
3. Masukkan terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.
4. Masukkan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit dengan api sedang, lakukan tes tusuk. Angkat.
6. Taburi dengan gula halus.

Puding Duo Mocho

Pertama kali puding ini bunda bikin buat dibawa ke kantor, komentar temen-temen enak...hanya waktu itu tidak sempet di foto. Sekarang bikin buat dikonsumsi sendiri, sebenarnya puding ini campuran dari puding coklat dan puding mocha yang ditengahnya diberi kepingan oreo dan untuk lebih berasa coklat untuk vla nya juga pakai coklat...tapi tetep aja dirumah pada suka makannya polosan tanpa vla katanya ini aja udah eunak kok...terus kalo gitu kenapa vla nya dibikin ya??...tentu saja untuk keperluan dokumentasi donk...biar ketika di foto pudingnya lebih cantik dan nyummy...tapi lapisan mocha nya lebih tebal daripada lapisan coklatnya ya?...maklum ga diukur tinggi tapi pakai kira-kira...soal rasa tetap enak deh...

Home Made Pizza

Teringat waktu kecil, mama suka buatin pizza tradisional jadi kangen dan mencoba tantangan berikutnya karena minggu sebelumnya bikin donat kentang sudah berhasil mengembang dengan baik. Selain itu karena ayah cuti 3 hari, bunda ingin kasih hadiah buat ayah dengan membuatkan pizza. Kebetulan juga kaka dan anaknya mau pada datang, enak kan tuh bikin buat makan rame-rame sekalian mau tau komentarnya. Cari resep roti pizza nya mama di buku jadul ga ketemu, ketemunya di blognya rumah keluarga.  Pagi-pagi kepasar karena ternyata persedian Fermipan dirumah abis, pulang langsung siapin buat adonan dagingnya cincangnya. Rencananya pizza nya buat makan jam 2.an setelah makan siang, jadinya lah bunda baru bikin rotinya siang...eh ga tau nya si kaka ngajakin mama nginep dirumahnya dan mau jalan-jalan dulu. wuih jadinya bikin bikin pizza buru-buru, rotinya sih sudah siap cuma finishing touchnya yang belum, olesin dengan olive oil, saos, tumisan daging, sosis, jamur kancing, keju pake quick melt dan cheddar langsung oven. Bentuk pertama masih berantakan deh, ga bulet, rotinya ketipisan, karena terburu-buru juga sih bikinnya. Pizza pertama ini yang makan adalah ayah, keponakan khalda (yang setia nungguin sampai jadi), dafa, difa dan si bibi...Komentarnya enak, tapi ya itu rotinya ketipisan. Terus bikin lagi yang ke dua, eh kata ayah sekarang malah rotinya ketebelan (yang difoto ini percobaan yang kedua), dan tetep finishingnya masih belum bagus. Besoknya coba lagi karena mama penasaran dengan pizza, bunda buatin ternyata voila sekarang sudah lebih bagus bentuknya, pinggirnya aga tebel tapi roti tengahnya tipis. Dan komentar mama dan dian katanya eunak, rotinya lembut  ga kalah sama yang udah ngetop itu tuh...mama request bikin lagi kalo ada acara ngumpul-ngumpul...beres lah kalo begitu.

Buat resep aslinya ada disini ya.... pizza 

Orange Cake

Biasanya bikin cake selalu gagal, keseringan sih bantet makanya agak2 malas kalo buat cake tapi kalo tidak
 dicoba kapan bisanya ya?...tapi ada deh yang berhasil bikin brownies pasti berhasil tuh karena memang brownieskan cake bantet ya?..hahaha...bisa aja ngelesnya. Bosen percobaan bikin cake coklat pengen yang beda, lihat buku resep ketemu cake orange yang sebenarnya dapetnya juga dari milis, makasih ya....takut gagal lagi bikin 1/2 resep dulu, lumayan boo telurnya karena pernah bikin 1 resep dengan telur 10 eh bantet. Baca resep dengan baik, ikutin aturannya dannn...voila ternyata berhasil...wuih senengnya. Kata orang rumah enak, lembut dan wangi...seperti cake yang aku mau in...Cuman kata hubby kok cake nya jadi keras ya, setelah beberapa lama (dimakan malam dan bikinnya siang)...makanya makannya fresh from the oven..enyak loh...next time kalo mau bikin lagi sari jeruknya agak dibanyakin ah karena kemarin kurang berasa. Orang dirumah juga pada nanya ini cake apa ya?...hihi...emang seharusnya pake vla jeruk ditengahnya namun berhubung masih percobaan jadi buat cake polos aja deh. Kayanya kalo pakai vla dan diberi buah-buahan makin enyak dan segar...ehmm...

Orange Cake
(Resep by Luluk)

 Bahan:
10 btr kuning telur
5 butir putih telur
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
150 gr margarine
100 gr mentega
1/2 sdt baking powder
2 sachet sari jeruk

Bahan Vla Orange:
50 cc konsentrat jeruk
3 - 4 sdm tepung maizena
air secukupnya (200 ml)
1 sdm margarine

Cara membuat:
1. Kocok gula, mentega dan margarine hingga mengembang dan pucat.
2. Masukkan sari jeruk, kocok terus hingga rata, masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga mengembang.
3. Tuang terigu, aduk rata.
4. Ditempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku, masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir margarine dan dibubuki tepung. Oven hingga matang (lakukan tes tusuk).

Cara membuat vla:
1. Dalam panci kecil, campur air dengan sedikit maizena larutkan.
2. Aduk rata diatas kompor, angkat.
3. Masukkan konsentrat jeruk, aduk rata.
4. Masukkan margarine, aduk rata.

Penyelesaian akhir :
Setelah cake dingin dan dikeluarkan dari loyang, belah cake menjadi 3 bagian.Lapisi dengan vla di tiap belahannya. Masukkan kulkas sebentar, dan hiasi dengan whipped cream dan buah-buahan. 



 
 

Nugget Makaroni

Biasanya makaroni dibuat schotel, tapi karena orang rumah kurang begitu suka maka kali ini makaroninya dibuat nugget dan alhamdulillah pada doyan. Permintaan my hubby lain kali dalamnya diisi telur, bingung juga sih gimana ngisi telurnya ya?...tapi mungkin bisa juga kalo bentuknya dibuat dicetakan kue talam diisi dengan telur puyuh dan tidak diberi tepung panir tapi dicelupkan ke dalam kocokan telur aja...eksperimen berikutnya aja yach bikinnya.

Bahan :
125 gr makaroni
2 bh bawang putih, cincang halus
50 gr bawang bombay
100 gr daging cincang
50 gr tepung terigu
50 gr wortel, potong kotak kecil
50 gr daun seledri,  iris halus
50 gr keju parut
100 ml susu cair
4 btr telur
garam
lada
kaldu bubuk
minyak sayur

Bahan Pencelup:
1 bh telur
tepung panir


Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay  lalu masukkan daging cincang dan  wortel  masak hingga  matang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk cepat lalu masukkan susu cair, makaroni, keju parut , telur dan seledri. Beri gara, lada, dan kaldu bubuk Aduk hingga rata dan rasakan.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak, atau dialas plastik.
5. Kukus 30 menit, angkat. Potong sesuai selera.
6. Ceburkan ke dalam kocokan telur dan lapisi dengan tepung panir. Goreng dalam minyak panas.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan cabe atau sambal botolan.

Spaghetti Bolognaise

Lagi pengen spaghetti, tapi kok kurang sreg dengan rasa yang ada diluaran akhirnya bikin aja ah sekalian buat makan rame-rame dengan keponakan. Pakai bumbu spaghetti yang sudah jadi tinggal pakein daging cincang yang banyak, saos tomat, irisan bawang bombay,oregano, gula dikit biar tidak terlalu asam, wah pokoknya disesuaikan dengan lidah deh...sreng, sreng jadilah voala...Spaghetti Bolognaise...Cuma lupa seharusnya pas difoto dikasih taburan keju, tapi soal rasa mantap lah...

Udang Saus Tiram

Punya simpanan udang dikulkas, bikin yang gampang-gampang aja dibumbui saus tiram. Baru matang langsung dimakan dengan nasi hangat, ehm nikmatnya...